用拉面替代汉堡胚？魔都又现潜力交融日料坐标永康路！

时间: 2024-03-03 18:24:19 |   作者: 半干面

  拉面汉堡重出江湖！作为妈咪泰料的姊妹店，蜜柚上半年时，就在永康路的爱尔兰酒吧内办过一场“拉面汉堡快闪”，人气较为火爆，结束时不少食客都直呼返场。

  最近他们直接在妈咪泰料旁，也便是La Baracca的旧址上开出了姊妹店，这口交融了亚洲风味，既酥脆，又多汁，还丰腴的拉面汉堡，之后一向都能吃到啦！

  你或许吃过在汉堡中参加面饼的拉面汉堡，但像这样主打用拉面替代面包胚的，上海现在还真是独一份，将拉面煮软后调味塑型，下油锅炸制双面金黄便能出锅。

  让人不得不联想到江浙沪的传统面食——双面黄，掰开能听见洪亮的“咔嚓”声最佳，吃起来不同于面包胚的松软，是一种彻底不同的体会哦~

  关于一颗完美汉堡来说，酱汁起到了决定性要素。而蜜柚家的酱汁便很有特色，主厨在美式豪放的基础上参加了柔软的亚洲元素。

  运用日式照烧汁来交融韩式辣酱，搭上蜜柚调味，顶部联接处牛油果的参加，使酱汁的风味层次愈加立体，让人直呼妙哉！

  在汉堡肉上，蜜柚挑选了安格斯牛肉饼，在煎制时也会参加照烧汁和韩式辣酱，煎出焦褐色后放上芝士，主打一个多重味蕾影响。

  炸鸡汉堡首选鸡腿肉，在炸制前进行调味，挂浆不能太厚，要到达外皮轻盈酥脆，内中软嫩飚汁。

  牛肉拉面汉堡胚体酥脆，但具有必定硬度，越嚼越香，肉饼煎到5分熟，中心还透着，一口就飚汁！

  比起牛肉，炸鸡汉堡的层次感会更为丰厚，拉面+炸鸡，酥脆double，是乐意跑步十公里交流的罪恶甘旨~

  这家潜力小店开在魔都的传奇小马路永康路上，周围便是妈咪泰料，装潢以深色木质调贯穿，门口的灯笼和花朵设备十分出片。

  步入其间，便被家庭式的温馨气氛包裹，这样的环境很合适点上汉堡小酌一杯，枯坐一下午。

  餐厅最受喜欢的，莫过于能博览街景的窗边位，抬眼就能看见永康路上来来往往的车流和路人，实属惬意~

  店内除了主打的拉面汉堡之外，还有不少日式照料，本来意大利小馆La Baracca内的全部Spritz也都有所保存，是一处干饭或小酌的绝佳好去处~

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