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【48812】中日乌冬面之争乌冬面究竟来源于我国仍是来源于日本？
时间: 2024-04-28 21:43:11 | 作者: 保湿煮面
* 一种说法以为，开端并不是被面，而是包着蜜的一种甜品。“饂饨”是日本人自己造的字，开端写作“混沌”。最早出现在安全晚期的《江家次序》一书上，但18世纪江户年代的伊势贞丈在《贞丈杂记》中以为其时应该是一种面粉做的有馅的团子状食物，其卷六云：“馄饨又云温饨，用小麦粉作如团子也，中裹馅儿，煮物也。云混沌者，言团团翻转而无边无端之谓也。因圆形无端之故，以混沌之词名也。因是食物，故改三水旁为食字旁。因热煮而食，故加温字而云饂饨也……当代云饂饨者，切面也，非古之馄饨。”乌冬面江户年代相距当年的安全年代晚期，也有600多年的隔绝，他的揣度或许言之有据，或许仅仅一家之言。伊势贞丈以为饂饨便是“切麦”，也便是“切面”，它的源头在我国南北朝（或许更早的汉朝）的“水引饼”。饂饨大约是在室町年代晚期的16世纪定型，开始与索面（或写作素面）一同构成了的两大基本形式：“饂饨”也便是现在翻译为“乌冬面”的，是一种较粗的面条，与索面（素面）首要用作冷食不同，它一般用作热汤面，开端大约多由和尚自我国传来，规模也多在寺院，今后逐步走向一般社会。依据香川县的口头传说，乌冬面弘法大师空海从唐朝带回去的，由于濑户内海雨水稀疏，很难种米而传授给讃岐人。
这样说吧。日本的研究人员自己都供认乌冬做法来源与我国切面。。那么你的问题就和世界是不是来源韩国相同了。
一种说法以为，开端并不是被面，而是包着蜜的一种甜品。“饂饨”是日本人自己造的字，开端写作“混沌”。最早出现在安全晚期的《江家次序》一书上，但18世纪江户年代的伊势贞丈在《贞丈杂记》中以为其时应该是一种面粉做的有馅的团子状食物，其卷六云：“馄饨又云温饨，用小麦粉作如团子也，中裹馅儿，煮物也。云混沌者，言团团翻转而无边无端之谓也。因圆形无端之故，以混沌之词名也。因是食物，故改三水旁为食字旁。因热煮而食，故加温字而云饂饨也……当代云饂饨者，切面也，非古之馄饨。”江户年代相距当年的安全年代晚期，也有600多年的隔绝，他的揣度或许言之有据，或许仅仅一家之言。伊势贞丈以为饂饨便是“切麦”，也便是“切面”，它的源头在我国南北朝（或许更早的汉朝）的“水引饼”。
切面 尤溪话知道便是大条面了，老一辈都不会说大条面而叫切面，便是晾干后没煮就切面 煮完后叫大条面
