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【48812】拉面！为何能成为日本的国民照料？
时间: 2024-06-16 10:54:51 | 作者: 半干面
日式拉面这种汤面照料，其实刨根究底来说呢，吃法时来自于我国的、其原材料则是来自美国，可是日本拉面却成为了日本人最具有情怀的食物之一。日式拉面到底在日本是怎样的体会呢？
《一面入魂的国民照料发展史》一书的作者是从小在日本长大的美国人，书中也讲到了日本关于日式拉面的共同情怀
依照书中的观点，拉面真实意义上第一次称得上日本的国民照料，是这个年代开端的，这时候所谓的「国民」，便是到日本各大城市参加基础设施建造的劳工阶层，以及学生党。这一段时期，日本政府乃至开端监测拉面消费在劳工阶层中的份额，以辅佐判别他们的日子水平。
其时日本经济渐渐复苏中，咱们刚开端有点钱，对高热量、油腻的食物比较感兴趣，拉面价格尽管逐年上涨，但整体仍是比较能够负担得起的，所以成了这两个集体比较热心的食物。
能够幻想，其时拉面的主体顾客是单身男人。跟着渐渐的变多期望从事自由职业的人挑选了开拉面馆，拉面店在大城市里逐渐变得顺手可得、而且层次挑选均有适当提高，这也有助于创始日本男职工下班后三三两两到路周围拉面店挫一顿、消解消解作业所接受的压力这一夜间消遣的先河。也是咱们现在在日本动画中常常见到的场景。
拉面「国民照料化」更有意思的是这个 1980 年代今后。此阶段，拉面在日本开端被「圣化」（或用更靠近咱们认知的表达来说，便是被网红化），这群推手是一出生就日子在家周围有便利店的年代的人，他们本来就生于大城市，他们的父辈或许也吃拉面，但那是由于他们从乡村到大城市打拼。他们的需求天然不是弥补膂力、至少不完满是。出售拉面的中式简饭馆和小食店逐渐削减，取而代之的是菜品供给更有限但价格更高特征拉面店。
一是前史根柢好，作为日本现代化进程中重要一员，根正苗红又自带艰苦奋斗的前史浪漫感，有前史便是有情怀，有情怀便是有卖点；
二是经历过「拉面狂潮」之后，吃拉面现已全面升级成一个视觉、听觉和味觉的强包裹感归纳体会，而取得这项归纳体会又相对如此廉价。
现现在日式拉面在我国也开端遍及起来了，抛开国家问题，单纯根据食物自身来说，日式拉面在我国仍是很受追捧的。不过在我国一碗日式拉面就没那么布衣，那么廉价了。
